 Domenica 10 APRILE 2011
"Oleificio fattoria didattica F.LLI CADONI", Degustazione dei prodotti tipici per festeggiare l'ottenimento della certificazione DOP SARDEGNA olio extravergine d'oliva f.lli Cadoni - ESCOLCA (CA)
L'olio d'oliva simboleggia ricchezza e cultura antiche. Per gli antichi romani era cosi prezioso che proibivano la coltivazione dell'olivo fuori da Roma.
Oggi il nostro obiettivo è rendervi partecipi dei segreti, delle storie e dei miti che accompagnano il nostro patrimonio culturale, presentando un prodotto unico per la capacità di rendere i vostri piatti indimenticabili, con una particolare attenzione a tutti quelli che esaltano le proprietà nutrizionali e salutistiche dell'olio extravergine di oliva.
Sa Mola (macina in granito)
È il risultato del forte attaccamento dei Fratelli Cadoni alle loro tradizioni contadine.
Per oltre quattro generazioni, la nostra famiglia ha cresciuto, raccolto e lavorato le varietà di olive Bosana, Tonda di Cagliari e Pizz'è Carroga che crescono negli oliveti dell'isola di Sardegna, cuore del mediterraneo.
programma
dalle ore 10:00 fino alle ore 18:00
- visita oleificio, dove verranno spiegate le varie fasi della lavorazione: pesatura, stoccaggio, defogliazione, lavaggio delle olive, frangitura, gramolazione, estrazione e separazione dell'olio;
- merenda e degustazione dell'olio abbinato con: pane tipico, i salumi , miele e diversi tipi di vino. Tutti i prodotti agro-alimentari sono di provenienza locale del territorio "Sarcidano Barbagia di Seulo";
- simostrazione di analisi chimica dell'olio per verificarne l'acidità prima dell'imbottigliamento;
- certificazione DOP SARDEGNA Olio extra vergine d'oliva "SA MOLA"
Evento patrocinato dal GAL SARCIDANO BARBAGIA DI SEULO
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L'Oleificio "F.lli Cadoni" presenta Sa Mola, il nuovo olio D.O.P.
