• Collaborazione e tradizione,
    la forza della comunità.
    Sviluppo di legami sociali per la creazione di un possibile futuro per il territorio
  • Terra di Laghi e Peonie tra i «Sentieri del Grano» Un nuovo patto tra produzione e lavoro per il rilancio dell’economia
  • Cultura e tradizione Gente faghet cosa,
    cosa non faghet gente.

    Le persone producono ricchezza,
    la ricchezza senza le persone non può produrre niente
  • Sviluppo di una visione comune Maggiore conoscenza del territorio e del partenariato locale.
  • Un patrimonio antico e ben radicato La valorizzazione di una cultura tradizionale come base per attività artigianali e industriali di alto livello
  • Produzioni agricole,
    l'eccellenza è di casa
    Ottimizzazione e razionalizzazione di una filiera produttiva capace di completare un paniere agro-alimentare dalla singolare unicità
  • Nuovi orizzonti per il territorio Attrattività turistica sostenibile: risorsa unica per i giovani imprenditori nel rispetto di una comune coscienza ambientale
Liquoristica artigianale
Scritto da Ivo Porcu
Mercoledì 26 Febbraio 2014 08:08


Corso di liquoristica artigianale

L'agenzia Laore, in collaborazione con il Comune di Mandas e il Comitato per la Valorizzazione degli Antichi Mestieri, nell'ambito dell'attività di promozione e valorizzazione delle produzioni del territorio, ha organizzato un corso di formazione sulle tecniche di preparazione dei liquori artigianali. Il corso è stato rivolto a 24 operatori della Trexenta e del Sarcidano è si svolto nel presidio tecnico dell'Agenzia Laore nel Comune di Mandas con cinque giornate formative teorico-pratico, dal 28 gennaio al 25 febbraio 2014.


Tutor
delle attività formative Ivo Porcu - Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.

Materiale formativo
:
- normative della filiera dei liquori tipici e il laboratorio liquoristico [file pdf]
- metodi di preparazione dei liquori artigianali [file pdf]
- metodi di preparazione e le piante aromatiche utilizzate [file pdf]
- analisi sensoriale dei liquori e pani tipici [file pdf]

 

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